Zakelijk

21 diner cateraar voor een onvergetelijke avond

Direct naar:

Een overgetelijk 21 diner

Op zoek naar een 21 diner cateraar die alles uit handen neemt? Laura’s Sabor verzorgt een onvergetelijk 21 diner voor jou, je vrienden, vriendinnen en familie. Een bijzondere avond waarin samen eten, speeches en herinneringen centraal staan en jij nergens aan hoeft te denken.

Wij denken graag met je mee om van jouw 21 diner een avond te maken die écht bij je past. Tijdens de avond bewegen wij ontspannen mee tussen de speeches en zorgen we dat alles soepel verloopt.

Check welk menu bij je past

Kies het 21 diner dat bij je past

Silver

Jouw 21 diner

Wij verzorgen meestal zes-gangen diner aan huis alleen geven we jou graag de keuze om de  aantal gangen zelf te bepalen. Prijzen zijn vanaf drie-gangen

Inclusief chef en bediening

v.a. 1565,-

Vanaf 18 personen

Gold

Jouw 21 diner all in

Wij verzorgen meestal zes-gangen diner aan huis alleen geven we jou graag de keuze om de  aantal gangen zelf te bepalen. Prijzen zijn vanaf drie-gangen

Inclusief chef, bediening & servies 

v.a. 1825,-

Vanaf 18 personen

Diamond

Jouw 21 diner to the max

Wij verzorgen meestal zes-gangen diner aan huis alleen geven we jou graag de keuze om de  aantal gangen zelf te bepalen. Prijzen zijn vanaf drie-gangen

Inclusief chef, bediening
Bijpassend drankarrangement & servies 

v.a. 2175,-

Vanaf 18 personen

Aanvraag silver
Aanvraag gold
Aanvraag diamond

Wij ontzorgen jou bij het organiseren van je 21 diner

Een 21 diner organiseren begint bij goed luisteren. Heb je al een thema voor je 21 diner of geef je ons juist graag de vrije hand? In beide gevallen zorgen wij voor een op maat gemaakte avond die aansluit bij jouw wensen.

We hebben zorgvuldig nagedacht over verschillende 21 diner menu’s waaruit je kunt kiezen. Heb je een lievelingsgerecht dat absoluut niet mag ontbreken? Dan kijken we samen hoe dit binnen één van onze menu’s past.

Ook praktische keuzes nemen we mee:

  • Helpen broers, zussen of andere dierbaren mee?
  • Laat je drankjes door ons verzorgen of liever zelf?


Alles stemmen we helder af en verwerken we in de offerte.

Zo wordt jouw 21 diner persoonlijk, ontspannen en volledig verzorgd.

Neem contact op

Kennismaking & voorbereiding

Na je aanvraag maken we telefonisch kennis. We bespreken jullie wensen, de opzet van het 21 diner, onze werkwijze en de kosten. Vaak kiezen we in dit gesprek al de menukaart voor het 21 diner en stemmen we eventuele extra’s af, zoals tafelstyling of drankarrangementen.

Is er een thema? En wil je de styling uit handen geven? Wij werken samen met fijne leveranciers en kunnen voor vrijwel elk thema 21 diner een passende tafelstyling verzorgen.

Ik maak graag kennis
“Mijn 21 diner voor 24 mensen was heel bijzonder. Bij het vegetarische Midden-Oosters menu was rekening gehouden met allergieën. Er was ruimte voor speeches en, tussen de bedrijven door, warme gesprekken. De stroomstoring vanwege de plaatselijke kerstmarkt werd koelbloedig en haast en passant opgevangen. Het was een onvergetelijke avond met fantastische smaken.''

Sterre Nijsten

''GE WEL DIG!!! Laura heeft van het 21-diner van onze dochter EEN groot feest gemaakt. Vooraf was het overleg met Laura ongelooflijk hartelijk. Ze luisterde goed naar de (vegetarische) wensen van onze dochter en kwam met creatieve en lekkere ideeën. Ze kon zelfs rekening houden met de lactose-intolerantie van een van de gasten. Mede dankzij Laura was dit diner een onvergetelijk succes. De meiden raakten niet uitgepraat over alle lekkernijen. We komen ZEKER bij je terug.''

Op de avond zelf: zorgeloos genieten

Op de dag van het 21 diner zijn wij ruim op tijd aanwezig om de tafel te dekken en te stylen. Dit mag je ook (deels) zelf doen, alles gaat in overleg.

Tijdens de avond:

  • bereiden wij alle gerechten
  • serveren wij het diner
  • schenken wij de drankjes (of stemmen dit af met familie)


Zo kun jij volledig genieten van jouw avond.

Neem contact op

Puur lentemenu

Amuse

Glaasje met doperwtjessoep, verse munt en kruiden grissini

Voorgerecht

Sesamkletskop, met gegrilde tijgergarnaal, currymayonaise, avocadoballetjes, gemarineerd met hazelnootolie en citroensap

Vega: met gegrilde oesterzwam

Tussengerecht

Vitello tonnato, met dungesneden kalfslende, verse tonijn, tonijnmayonaise, cress, mosterdzaadkaviaar

Vega: Salade van bietjes, zoetzure wortel, geitenkaascrème, mierikswortelyoghurt

Hoofdgerecht

Groene asperges, met miso beurre blanc,  gerookte amandel, kwarteleitje krieltjes in de schil met grof zout

Nagerecht

Limoenbladijs, met bloedsinaasappelmousse geconfijte citrussliertjes, meringueschots van roze peper

Voor bij de koffie/thee

Frambozen petits fours

Japans lentemenu

Amuse

Laagjes sushi met gerookte zalm, komkommer, en Japanse mayonaise

Voorgerecht

Misosoepje met lotusbloem

Tussengerecht

Auberginesalade met wasabi, limoen, misolak en furikake wortel

Hoofdgerecht

Lentetafel gevuld met verrassende, smaakvolle Japanse gerechten; tataki van ossenhaas met watermeloenradijs, daikon met yuzu dressing, groene asperges met gefrituurde rijstnoedels, bao buns met geroosterde portobello, hoisin en salade van rettich en ingelegde komkommer & soja gelakte forelfilet met wasabi bieslook moussaise

Nagerecht

Limoenbladijs met bloedsinaasappelmousse, geconfijte citrussliertjes en schots van roze peper

Voor bij de koffie/thee

Kersenbloesemkoekjes

Aziatisch Lentemenu

Om mee te starten

Negi shio nori taco: zeewiertaco met een vulling van gebrande prei met Japanse chutney

Voorgerecht

Vegetarische Pho met toppings van Thaise basilicum, taugé en chili

Tussengerecht

Misosaus met shitake en yuzu vinaigrette.

Hoofdgerecht

Nam Khao: Crispy rice in little gem met pinda’s en kokosvlokken
Ayam pedis: Indische kruidige kippendijen
Voor de vega’s: krokant gebakken kruidige tofu
Koreaanse koolfritters en gochujang mayonaise
Bijgerecht ingelegde komkommer, wortel en radijs

Nagerecht

Limoenbladijs met mousse van bloedsinaasappel en meringue schots van roze peper

Voor bij de koffie/thee

Crumble van nashi peer

Midden-Oosters lentemenu

Mezze

  • Verse pitabroodjes met perzische sabzi (kruidenboter)
  • Labneh met sumak, pistachenootjes, dadelstroop en verse munt
  • Olijven gemarineerd met walnoten en granaatappel

Voorgerecht

Courgettesoep met doperwten en basilicum met topping van citroengremolata

Tussengerecht

Auberginecarpaccio met tomaat, tahinyoghurtdressing en pijnboompitten

Hoofdgerecht

  • Sissende garnalen met sinaasappel rozemarijn salsa.
  • Tabbouleh salade geserveerd op little gem.
  • Zoete aardappel in tomaten-limoensaus (dit wil je!).
  • Geroosterde bloemkoolroosjes met gebakken hazelnoten, platte peterselie, piment en granaatappelpitjes.
  • Bulgur salade met rozijnenui salsa, artisjokken en kruidenlabneh.
  • Gehaktballetjes met TLV-specerijen.
  • Babypreitjes met saffraanvinaigrette,
  • Frisse tomatensalade met granaatappeldressing.
  • Salade van spinazie met dadels, ingelegde rode ui en amandelen

Nagerecht

Citroen yoghurtijs met subtiele tonen van laurier, jeneverbes & madeleines met pistachehoning topping

Voor bij de koffie/thee

Kokostruffels

Aanschuifdiner

Mezze

Zuurdesembrood met botertje van gefermenteerde knoflook honing en verse ansjovisjes in tomatensalsa en voor de vegetariërs met gefrituurde artisjok

Voorgerecht

Kabeljauw met prosecco beurre blanc. Voor de vegetariërs gebrande prei met saffraansaus

Tussengerecht

Zeeduivel met pancetta (kan ook zonder) met tapenade van Taggiasche olijven en pistache. Voor de vegetariërs burrata met brocollini en salsa verde

Hoofdgerecht

Poussin met dragon en pommes fondantes, seizoensgroenten en heerlijke salade van snijboontjes.
Voor de vegetariërs  gegrilde bloemkool met dragon en zelfde garnituren

Nagerecht

Crêpe suzette met bloedsinaasappel en romige quenelle

Voor bij de koffie/thee

Orangettes

Latino zomermenu

Om mee te starten

Maisbroodje met jalapeñobotertje

Voorgerecht

Boterzacht paprikasoepje met chimichurri

Warm tussengerecht

Empanada van zoete aardappel met jalapeño ananas salsa | voor vega met zoete aardappel

Koud tussengerecht

Mangospoom. Deze gang neutraliseert de smaak door het verfrissende karakter

Hoofdgerecht

  • Vistaco met ingelegde rode kool, limoen avocado & chipotle mandarijn mayonaise
  • Bietenceviche met quenelle van bevroren avocadocrème en zoete aardappelsliertjes
  • Salpicón van tomaat, aardbei, ingelegde rode ui en basilicum

Nagerecht

Gegrilde ananas & bakbanaan met mascarponecrème en muntsuiker

Voor bij de koffie/thee

Gekarameliseerde paranoten

Midden-Oosters zomermenu

Mezze

  • Verse pitabroodjes met perzische sabzi (kruidenboter)
  • Zijdezachte hummus met dukkah en gekruide bietjes
  • Labneh met sumak, pistachenootjes, dadelstroop en verse munt
  • Olijven gemarineerd met walnoten en granaatappel

Voorgerecht

Courgettesoep met doperwten en basilicum met topping van citroengremolata

Tussengerecht

Auberginecarpaccio met tomaat, tahinyoghurtdressing en pijnboompitten

Hoofdgerecht

  • Sissende garnalen met sinaasappel rozemarijn salsa.
  • Tabbouleh salade geserveerd op little gem.
  • Zoete aardappel in tomaten-limoensaus (dit wil je!).
  • Geroosterde bloemkoolroosjes met gebakken hazelnoten, platte peterselie, piment en granaatappelpitjes.
  • Bulgur salade met rozijnenui salsa, artisjokken en kruidenlabneh.
  • Gehaktballetjes met TLV-specerijen.
  • Babypreitjes met saffraanvinaigrette,
  • Frisse tomatensalade met granaatappeldressing.
  • Salade van spinazie met dadels, ingelegde rode ui en amandelen

Nagerecht

Citroen yoghurtijs met subtiele tonen van laurier, jeneverbes & madeleines met pistachehoning topping

Voor bij de koffie/thee

Kokostruffels

Fusion zomermenu

Amuse

Sesamkletskop met avocadoballetjes, gamba en currymayonaise

Voorgerecht

Watermeloengazpacho met citroengras

Tussengerecht

Salade van met roquefort gevulde vijgen met portdressing en avocadocrème

Hoofdgerecht

Risotto met gegrilde raddichio en aardbeien met zalmsnippers

Nagerecht

Burrata met zomersfruit, gekarameliseerde hazelnoten, mandarijnensap en balsamicostroop

Voor bij de koffie/thee

Groene letters met lekkers voor bij de koffie/thee en ruimte voor cantucinni koekjes

Italiaans zomermenu

Amuse

Antipasti zoals Italiaanse vleeswaren, zongedroogde tomatentapenade, kruidenboter, vijgen met dragonolie en Parmezaanse kaas, bruschetta met ricotta en gemarineerde druifjes

Voorgerecht

Doperwten courgettesoep met basilicum en garnering van gele courgette

Tussengerecht

Salade van diverse tomaten met kruidenvinaigrette met gebakken hazelnotenkruim en burrata  

Hoofdgerecht

Romige citroenrisotto met groene asperges, gebrande citroen, zalmsnippers en groene salade

Nagerecht

Ricotta mascaspone limoncello taart met bodem van amarettikoekjes en topping van gesuikerde citroen

Voor bij de koffie/thee

Sinaasappel cantucini met pistachenootjes

21 diner reserveren

Laura’s Sabor heeft verschillende pakketten ontwikkeld waar jij uit kan kiezen. Na onze kennismaking maken we een complete offerte waarin we al je wensen opnemen.

Laura’s Sabor kan de tafelstyling tot 30 personen verzorgen, met o.a. prachtig handgemaakt keramiek servies, messing Cutipol bestek en glaswerk en uit te breiden met onderbord, linnen servetten, servetringen, vaasjes/bloemen en kaarsen.

Bij grotere gezelschappen wordt het servies en styling ingehuurd. Prijzen zijn inclusief btw.

Wil je een 21 diner organiseren en ben je op zoek naar een ervaren 21 diner cateraar? Vul het formulier in en wij nemen snel contact met je op om kennis te maken en de mogelijkheden te bespreken.

Reserveringsaanvraag

Meer weten over Laura's Sabor? Wij stellen ons graag aan je voor

Meer over ons