Recept semifreddo tiramisu met koffie chocoladesaus
Zoals sommigen van jullie misschien wel weten ben ik helemaal gek van koffie. Dus hierbij het recept voor de semifreddo tiramisu met koffie chocoladesaus. Het is echt zo’n fijn recept voor een grote opdracht of gezelschap. Je kunt deze semifreddo desnoods weken van te voren maken én dan tover je binnen no-time dit heerlijke nagerecht […]
Dadel gember ijs
Ijs maken vind ik echt fantastisch, omdat je eindeloos kan variëren met smaakjes. Nadat ik een chocolade gembercake had gemaakt, vond ik dat dit een tegenhanger nodig had, maar dan wel in hetzelfde smakenpalet, alleen een ander mondgevoel. Het werd het dadel gember ijs. En ik combineerde het met hazelnotenkruim. Dit recept is goed voor […]
Kokostruffels | heerlijk als afsluiter diner
Deze kleine rakkers serveer ik met regelmaat bij de koffie/thee als einde van het zes-gangen diner. Je kunt ze steeds een andere twist geven, passend bij het seizoen. Mocht je de anijs te veel winters vinden, dan vervang je dit voor een andere smaakmaker en varieer je met witte chocolade in plaats van witte chocolade. […]
SOLD OUT: zomerse saladedressings
Voordat Laura’s Sabor er was…was er Laura’s Dressing. Net afgestudeerd master bedrijfscommunicatie en op reis in Azië. En in rust kom je tot de meest verrassende inzichten. Een daarvan was, dat ik eigenlijk nog nooit een goede saladedressing had gevonden in de winkel. Dus ontwikkelde ik zelf drie smaken. Velen jaren later stonden er […]
Recept: misosaus
Deze misosaus is echt goddelijk. En dat kregen we ook terug van de gasten van het date night diner, waarbij de misosaus een van de zes gangen was. En met liefde deel ik dit recept, zodat jullie dit ook thuis kunnen maken.
Hangop: fluweelzachte yoghurt voor het ontbijt
Hangop is zo lekker! Superzachte textuur en het is ook nog eens makkelijk te maken. Het is handig als je het de avond van te voren maakt, want dan heb je de volgende ochtend een heerlijk ontbijtje. Ik maak de hangop altijd met een kaasdoek, maar een dunne theedoek of hydrofiele doek is ook prima. […]
Granola van quinoa
Granola heb je er in wel 100 varianten. De granola met quinoa vind ik wel echt een mooie aanvulling voor het ontbijt. Heel lekker ook in combinatie met de chia pudding op mijn blog. Ingrediënten 300 gr. quinoa 135 gr.havervlokken 70 gr. zonnebloempitten 1 theelepel kaneel 60 ml maple syrup (ahornsiroop) 2 etl. plantaardige […]
Koffie crème brûlée
Koffieliefhebbers opgelet! Deze crème brûlée met koffie is zo lekker, zelfs als je geen koffie addict bent. Het is een puddinkje met koffie karamelsaus, waarbij de karamel niet wordt gebrand. Echt een heerlijkheid, bij een kopje koffie of glaasje Sauternes, dessertwijn. Ramekin vormpjes zijn wel echt nodig, deze zijn overal te verkrijgen en kan je […]
Knolselderijgratin: heerlijk bijgerecht
Knolselderij is echt een geweldige groente. Je kunt het bakken, grillen, stoven, als soepje serveren of basis van een rauwkostsalade. Dus transformeer deze supergroente tot een feestje op je bord. De knolselderijgratin is heerlijk, gecombineerd met dungesneden aardappeltjes en een knapperig korstje. Het ideale bijgerecht voor een feestelijk diner. Ingrediënten 500 gr aardappels (ik kies […]
Plaattaart met geitenkaas, courgettelinten en kalamataolijven
Deze plaattaart maak ik geregeld voor bij een borrel als lekker warm hapje. Ook heel lekker als makkelijke maaltijd te combineren bijvoorbeeld met een rauwkostsalade van geraspte knolselderij, wortel en rozijntjes. Ingrediënten 150 a 200 gr geitenkaas 50 ml verse slagroom 1 middelgrote eieren 1 courgette 2 el traditionele olijfolie 1 grote rol hartige taartdeeg […]