Tomatensaus moet je echt zelf maken. Dat is niet te vergelijken met de kant en klare producten uit de supermarkt. Maak meteen een goede voorraad, want je kunt met deze tomatensaus eindeloze combinaties maken. Waarvoor ik deze tomatensaus gebruik? Als basis voor de vegetarische pasta...
De zijden zakdoekjes bestaan uit zelfgemaakte pastavellen, die 2 mm dik zijn en die je met een deegwieltje of scherp mes in rechthoekige stukjes snijdt. Zelf pasta maken is superleuk en helemaal niet moeilijk, maar je moet het wel even onder de knie krijgen. Je kunt...
Deze heerlijke soep komt uit Vietnam, en wordt normaal gesproken gegeten als maaltijdsoep, en van oudsher met vlees en vis gemaakt. Voor het lentemenu van Laura's Sabor hebben we alleen de bouillon bereid, als heerlijk smaakbommetje van het zes-gangen menu. Deze soep kan je dus...
Chiazaad wordt bestempeld als superfood, omdat in de zaadjes veel goede voedingsstoffen zitten die ons lichaam dagelijks nodig heeft. Het allerbelangrijkste is natuurlijk dat het ook lekker is. En, ik kan je verzekeren dat dat met dit receptje helemaal goed komt. De chiazaadjes zijn best...
Superleuk, makkelijk en heel lekker! Dat is het maken van madeleines, je kunt er eindeloos mee variëren. Voor het Midden-Oosterse diner serveer ik bij het citroen-yoghurtijs met laurier en jeneverbessen mini honingmadeleines met topping van pistache. En dat in combinatie met een romige pistachelikeur of...
Dit recept kan ik helaas niet claimen, maar schrijf ik toe aan het prachtige boek van Ottolenghi | Sweet. Als je het proeft, dan denk je, ja dit klopt, laurier met citroen. Dat vind ik zo leuk aan koken, dat je mooie ingrediënten samen brengt...
Dit gerecht is heerlijk als onderdeel van een mezze of als tussengerechtje van een Midden-Oosters menu. Alhoewel het gerecht ook een link heeft met de Italiaanse keuken, eigenlijk een fusion gerechtje dus. Het wijnblad geeft een citroen-achtige smaak af aan de camembert. De kunst van...
Dit recept van de bietencake is eenvoudig te maken, superlekker en er zit geen boter of olie in verwerkt. Wel amandelmeel, én dat maakt de cake zo lekker licht. Als Brabantse Bourgondiër vind ik het wel heel lekker om er een beetje roomboter op te...
Ook in de zomer is het heerlijk om een stoofschotel te maken. Voor de aanschuiftafel bij de Landwinkel de Hooierij in de Bilt maakte ik onderstaande stoofschotel met het vlees van de boerderij. Een beetje zoet door de appelsap en dadels, maar ook lekker pittig...
