Vegetarische Pho | Vietnamese soep
2721
post-template-default,single,single-post,postid-2721,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,hide_top_bar_on_mobile_header,qode-content-sidebar-responsive,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.7,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.2,vc_responsive
 

Vegetarische pho

Vegetarische pho

Deze heerlijke soep komt uit Vietnam, en wordt normaal gesproken gegeten als maaltijdsoep, en van oudsher met vlees en vis gemaakt. Voor het lentemenu van Laura’s Sabor hebben we alleen de bouillon bereid, als heerlijk smaakbommetje van het zes-gangen menu. Deze soep kan je dus ook heerlijk vullen met noedels, groenten en andere smaakmakers. Hierbij de uitgeklede versie, maar oh zo lekker. Een echte opknapper bij gure dagen of als je je niet zo lekker voelt.

Ingrediënten

2 liter geurige groentebouillon
2 eetl. sojasaus
6 tenen knoflook, fijngesneden
1 ui, fijngesneden
2cm gemberwortel, geschild en geraspt
1 kaneelstokje
2 stuks steranijs
1 laurierblad
garnering: fijngesneden bosui

Bereiding

Breng de bouillon met de sojasaus, knoflook en ui aan de kook. Voeg de gember, kaneel, steranijs en laurier toe. Laat op laag vuur 30 minuten trekken. Zeef de bouillon in een schone pan en zet hem op het vuur. Garneer met fijngesneden bosui.

 

No Comments

Post A Comment