Frittata van boerenkool, spinazie en verse munt
We houden superveel van groenten en koken daar graag mee, dat is je misschien al opgevallen. En we zijn ook nogal dol op recepten die snel en makkelijk te maken zijn, én vol zijn van goeie smaken. Dit is zo’n recept. We hebben er veel mensen blij mee gemaakt. Nu jij!
Soep van geroosterde pompoen met kaneel
Pompoen en kaneel, ik vind het een gouden combinatie. Het lekkere aan deze variant pompoensoep is dat de pompoen is geroosterd. En net als bij veel groente versterkt dit de smaak. De smaak is zoet en nootachtig. Wij kregen zoveel vragen om dit recept te delen, dus bij deze.
Miso batayaki boter
We kunnen er weinig aan doen, miso is gewoon onze favoriete smaakmaker. Nu als ingrediënt voor de fantastische miso batayaki boter, ontwikkeld door Koosh Kotari van restaurant Nazka in Amsterdam. We hebben het bij ons aanschuifdiner van 5 juli geserveerd bij zijn rijst en zalm gerecht. Heerlijk spul. Maak het vooral. Doe het overal op. […]
Japanse auberginesalade met furikake wortel
Deze Japanse auberginesalade is echt fantastisch lekker. De combinatie van de miso, soja, limoen, wasabi zorgt voor een echte smaakexplosie op je bord. Wij serveren deze salade als tussengerecht van ons Japanse menu en de reacties zijn lovend. Dus ga lekker zelf aan de slag! Ingrediënten voor 4 personen 2 aubergines 1 ruime tl wasabi […]
Miso beurre blanc
Miso beurre blanc, je likt je bordje erbij af! Voor het pre-lente aanschuifdiner was deze saus de perfecte begeleider voor bij de gegrilde groene asperges, alle 65 gasten waren razend enthousiast en de vraag om het recept veelvuldig. Geheel passend bij onze filosofie dat eten verbindt en dat koken leuk is, gaan we het recept […]
Knolselderijgratin: heerlijk bijgerecht
Knolselderij is echt een geweldige groente. Je kunt het bakken, grillen, stoven, als soepje serveren of basis van een rauwkostsalade. Dus transformeer deze supergroente tot een feestje op je bord. De knolselderijgratin is heerlijk, gecombineerd met dungesneden aardappeltjes en een knapperig korstje. Het ideale bijgerecht voor een feestelijk diner. Ingrediënten 500 gr aardappels (ik kies […]
Koolrabi uit de oven met oregano citroendressing
Het grillen van groenten vind ik een van de lekkerste bereidingsmethode, omdat je hierdoor zo’n heerlijk uitgesproken smaakt krijgt. En het is zo makkelijk. In onze moestuin hadden we dit jaar rode koolrabi staan, echt te gek voor de kleur, maar qua smaak doet de gewone koolrabi niet onder. Dit is een heerlijk recept, je […]
Gegrilde knolselderij met chimichurri
Knolselderij heeft een milde, kruidige en lichtzoete smaak is en een fantastische groente om mee te koken. Op de blog van Laura’s Sabor zullen komende tijd meerdere recepten met knolselderij verschijnen. Eén van mijn favoriete bereidingsmethode is om de knolselderij eerst te grillen en daarna verder in de oven te bereiden. Dit geeft echt een […]
