Amuse: sesamkletskop met avocadoballetjes, tiger gamba en currymayonaise
Voor het zomermenu serveer ik een amuse, waarvan ik het recept graag met je wil delen. Een aantal handelingen kan je eenvoudig vooraf voorbereiden, zodat je de amuse in een handomdraai hebt geserveerd. Sesamkletskop Een kletskop wordt vaak met een dessert gecombineerd, wat ook superlekker is. Alleen voor het zomermenu is de kletskop onderdeel van […]
Dadels gevuld met sinaasappelroomkaas en amandel
De perfecte borrelplank. Wat mij betreft zijn daar wel honderden varianten op te bedenken. Toch vind ik het de kunst om hapjes te kiezen die passen bij het seizoen. En dat er daarnaast altijd volop keuze is voor iedereen. De gevulde dadels zijn altijd een succes. De combinatie van het zoete van de dadel, met […]
