Frittata van boerenkool, spinazie en verse munt
We houden superveel van groenten en koken daar graag mee, dat is je misschien al opgevallen. En we zijn ook nogal dol op recepten die snel en makkelijk te maken zijn, én vol zijn van goeie smaken. Dit is zo’n recept. We hebben er veel mensen blij mee gemaakt. Nu jij!
Soep van geroosterde pompoen met kaneel
Pompoen en kaneel, ik vind het een gouden combinatie. Het lekkere aan deze variant pompoensoep is dat de pompoen is geroosterd. En net als bij veel groente versterkt dit de smaak. De smaak is zoet en nootachtig. Wij kregen zoveel vragen om dit recept te delen, dus bij deze.
Vegetarische pho
Deze heerlijke soep komt uit Vietnam, en wordt normaal gesproken gegeten als maaltijdsoep, en van oudsher met vlees en vis gemaakt. Wij maken de Pho vaak alleen als bouillon, een echt opkikkertje! De Pho past perfect bij een lichte lunch of als smaakbommetje van een zes-gangen menu. Deze soep kan je vullen met noedels, groenten en andere smaakmakers. Hierbij de uitgeklede versie, maar oh zo lekker. Een echte opknapper bij gure dagen of als je je niet zo lekker voelt.
Miso batayaki boter
We kunnen er weinig aan doen, miso is gewoon onze favoriete smaakmaker. Nu als ingrediënt voor de fantastische miso batayaki boter, ontwikkeld door Koosh Kotari van restaurant Nazka in Amsterdam. We hebben het bij ons aanschuifdiner van 5 juli geserveerd bij zijn rijst en zalm gerecht. Heerlijk spul. Maak het vooral. Doe het overal op. […]
Japanse auberginesalade met furikake wortel
Deze Japanse auberginesalade is echt fantastisch lekker. De combinatie van de miso, soja, limoen, wasabi zorgt voor een echte smaakexplosie op je bord. Wij serveren deze salade als tussengerecht van ons Japanse menu en de reacties zijn lovend. Dus ga lekker zelf aan de slag! Ingrediënten voor 4 personen 2 aubergines 1 ruime tl wasabi […]
Miso beurre blanc
Miso beurre blanc, je likt je bordje erbij af! Voor het pre-lente aanschuifdiner was deze saus de perfecte begeleider voor bij de gegrilde groene asperges, alle 65 gasten waren razend enthousiast en de vraag om het recept veelvuldig. Geheel passend bij onze filosofie dat eten verbindt en dat koken leuk is, gaan we het recept […]
Hangop: fluweelzachte yoghurt voor het ontbijt
Hangop is zo lekker! Superzachte textuur en het is ook nog eens makkelijk te maken. Het is handig als je het de avond van te voren maakt, want dan heb je de volgende ochtend een heerlijk ontbijtje. Ik maak de hangop altijd met een kaasdoek, maar een dunne theedoek of hydrofiele doek is ook prima. […]
Granola van quinoa
Granola heb je er in wel 100 varianten. De granola met quinoa vind ik wel echt een mooie aanvulling voor het ontbijt. Heel lekker ook in combinatie met de chia pudding op mijn blog. Ingrediënten 300 gr. quinoa 135 gr.havervlokken 70 gr. zonnebloempitten 1 theelepel kaneel 60 ml maple syrup (ahornsiroop) 2 etl. plantaardige […]
Knolselderijgratin: heerlijk bijgerecht
Knolselderij is echt een geweldige groente. Je kunt het bakken, grillen, stoven, als soepje serveren of basis van een rauwkostsalade. Dus transformeer deze supergroente tot een feestje op je bord. De knolselderijgratin is heerlijk, gecombineerd met dungesneden aardappeltjes en een knapperig korstje. Het ideale bijgerecht voor een feestelijk diner. Ingrediënten 500 gr aardappels (ik kies […]
De lekkerste granola
Granola is voor mij de perfecte start van de dag, met yoghurt en fruit. Elke twee weken maak ik een grote voorraadpot. Deze granola zit bomvol noten, zaden en gedroogd fruit. En geheel glutenvrij, dus klaar om te genieten van dit voedzame ontbijt. Ingrediënten 125 gr. havervlokken 75 gr. amandelmeel 25 gr. kokosvlokken 100 […]
