Ingrediënten
2 liter geurige groentebouillon
2 eetl. sojasaus
6 tenen knoflook, fijngesneden
1 ui, fijngesneden
2 cm gemberwortel, geschild en geraspt
1 kaneelstokje
2 stuks steranijs
1 laurierblad
garnering: fijngesneden bosui en koriander
Bereiding
Breng de bouillon met de sojasaus, knoflook en ui aan de kook. Voeg de gember, kaneel, steranijs en laurier toe. Laat op laag vuur 30 minuten trekken. Zeef de bouillon in een schone pan en zet hem op het vuur. Garneer met toppings naar keuze.